Un Índice de Masa Corporal (IMC) entre 18-25 es lo que todos deberíamos de tener, y si no es así tenemos la responsabilidad y la obligación de saber cuáles son las consecuencias derivados al estar fuera de estos valores. Con un IMC por encima de 30 hay un riesgo importante de morir antes, comparado con aquellas personas cuyo IMC entre 18 y 25.
El incremento de la mortalidad sucede por diferentes razones, pero la causa mas importante es debido a problemas cardiovasculares, cuyo riesgo se multiplica en estos pacientes comparado con la población de peso normal. Las alteraciones de los vasos sanguíneos con la formación de placas de ateroma, que una acumulación de materia grasa adherida sobre la cara interna de las arterias coronarias, que dificulta la llegas de sangre, oxigeno y nutrientes a las células del corazón. La posibilidad de sufrir una falta crónica de oxígeno en este órgano vital, que se pone de manifiesto cuando las circunstancias exigen un mayor aporte de oxígeno, ejercicio…... Pero la obesidad puede desencadenar o empeorar la insuficiencia cardiaca congestiva, una enfermedad caracterizada por un fracaso global del corazón. El corazón no puede bombear la sangre bien, el musculo se queda sin fuerza para llevar oxígeno y nutrientes a todo el organismo. Además, cuando la masa corporal aumenta el esfuerzo cardiaco necesario para atender las necesidades del organismo se acentúan; el corazón se deteriora mas rápidamente.
El sobrepeso está asociado a la aparición de hipertensión arterial. Así es como varios estudios han demostrado que incluso una disminución de peso moderada es muy beneficiosa para la reducción de la hipertensión arterial y del riesgo cardiovascular. Sobrepeso asociado con el accidente cerebro vascular o ictus mediado por las lesiones vasculares y/o el aumento en la formación de coágulos. Sobrepeso y Diabetes Mellitus tipo 2, llamada diabetes del adulto o no insulinodependiente, caracterizada por un aumento de la concentración de azúcar (glucosa) en sangre. En parte debido de una falta respuesta de las células del organismo a la insulina para que la glucosa entre en las células y sea usada, lo que se conoce como resistencia a la insulina. Personas con un IMC superior a 30 tienen el riesgo de sufrir diabetes mellitus tipo 2 se multiplica. Sobrepeso y hiperlipemia, el paciente obeso presenta muy a menudo elevación de triglicéridos (tipo de grasa), aumento del colesterol en sangre con disminución del colesterol “bueno”, que amplifica el riesgo cardiovascular. Sobrepeso y el síndrome metabólico definido como el conjunto de factores de riesgo relacionados con el sobrepeso y la obesidad. Factores como el diámetro abdominal aumentado (obesidad abdominal). Hiperlipemia: elevación de los triglicéridos, del colesterol malo (LDL) y disminución del colesterol bueno (HDL). Hipertensión arterial. Y elevación de las cifras de glucosa en sangre en ayunas. Además, sobrepeso y obesidad están relacionados con un aumento del riesgo de sufrir distintos tipos de cáncer.
Artrosis/artropatía degenerativa; Síndrome de apnea obstructiva del sueño; Infertilidad y embarazo¸ Cálculos biliares¸ Daño al hígado; Depresión y otros trastornos psíquicos, incluyendo alteraciones con la memoria y demencia; son problemas con mayor riesgo de aparecer asociados con el sobrepeso.
El sobrepeso/la obesidad es una enfermedad crónica multifactorial de gran trascendencia sociosanitaria y económica; y constituye un delicado y enrevesado problema de salud pública.
anmartin@vitazahar.com
Alimentos para el cerebro
El cerebro es uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo. Sin un funcionamiento perfecto de este órgano la vida de desvanece y quedamos atrapados en un vegetar sin el disfrute del conocimiento. Si el cerebro falla todo nuestro cuerpo se ve afectado. Garantizar un cerebro sano requiere de un aporte nutricional adecuado. Nuestra dieta, lo que comemos, repercute directamente en como el cerebro funciona, así como en la reducción del riesgo de enfermedades tan destructoras como el Alzheimer. Hoy vivimos más, sufrimos más stress, y nuestros hábitos son frecuentemente malos y con frecuencia muy malos, causando un sobre agotamiento e intoxicación del cerebro. Las maravillosas células que conforman nuestro cerebro se ven afectadas por los errores que cometemos y el riesgo lento y sordo de un proceso inflamatorio toma asiendo en nuestro cerebro para dar comienzo el desarrollo de un proceso degenerativo..Alzheimer..Parkinson….que al cabo de años o muchos años, como un cáncer disfuncional, comenzara a dar señales de deterioro y será difícil o imposible revertir.
Nutrientes para el cerebro:
1.Omega-3 y Omega-6 que figuran en la grasa de pescado como el salmón, las sardinas, pescado en general.. son esenciales para el cerebro, son la piedra angular para una salud y funcionamiento óptimos del cerebro. Brindan plasticidad a las células, mejoran la memoria, y disminuyen el riesgo de enfermedades degenerativas.
2. Alimentos ricos en aporte vitaminas del complejo B, acido fólico y B12 son esenciales para el cerebro y proteger la memoria. Cereales integrales…o complejo vitamínico.
3. La vitamina C es importantísima para el cerebro, como antioxidante y otras funciones de limpieza y regeneración celular. Proteger el cerebro de los efectos físico del envejecimiento. Jugo de cítricos (naranja, pomelo…fruta en general, grosella negra….
4. La vitamina K que la investigación reciente ha demostrado ser importantísima para el desarrollo del cerebro y la función cognitiva. El brócoli está en la lista de los mejores alimentos para el cerebro.
5. La vitamina E protector celular contra los efectos nocivos de las toxinas ambientales y el daño causado por los propios procesos metabólicos de nuestro cuerpo. Almendras, nueces, germen de trigo son importantes fuentes….
6. El Zinc importante en los procesos de memoria y razonamiento. Las semillas de calabaza, legumbres y carnes magras son fuentes de este nutriente.
Comer bien es esencial para el aporte de los nutrientes que nuestro cerebro necesita, pero existen formulas naturales para completar una ingesta pobre o insuficiente.
www.vitazahar.com
anmartin@vitazahar.com
Nutrientes para el cerebro:
1.Omega-3 y Omega-6 que figuran en la grasa de pescado como el salmón, las sardinas, pescado en general.. son esenciales para el cerebro, son la piedra angular para una salud y funcionamiento óptimos del cerebro. Brindan plasticidad a las células, mejoran la memoria, y disminuyen el riesgo de enfermedades degenerativas.
2. Alimentos ricos en aporte vitaminas del complejo B, acido fólico y B12 son esenciales para el cerebro y proteger la memoria. Cereales integrales…o complejo vitamínico.
3. La vitamina C es importantísima para el cerebro, como antioxidante y otras funciones de limpieza y regeneración celular. Proteger el cerebro de los efectos físico del envejecimiento. Jugo de cítricos (naranja, pomelo…fruta en general, grosella negra….
4. La vitamina K que la investigación reciente ha demostrado ser importantísima para el desarrollo del cerebro y la función cognitiva. El brócoli está en la lista de los mejores alimentos para el cerebro.
5. La vitamina E protector celular contra los efectos nocivos de las toxinas ambientales y el daño causado por los propios procesos metabólicos de nuestro cuerpo. Almendras, nueces, germen de trigo son importantes fuentes….
6. El Zinc importante en los procesos de memoria y razonamiento. Las semillas de calabaza, legumbres y carnes magras son fuentes de este nutriente.
Comer bien es esencial para el aporte de los nutrientes que nuestro cerebro necesita, pero existen formulas naturales para completar una ingesta pobre o insuficiente.
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Importancia del Colesterol en la Salud
El colesterol es un lípido presente en los tejidos corporales y en la sangre (plasma sanguíneo) de los vertebrados e invertebrados. Su presencia es alta sobre todo en algunos tejidos como el hígado, medula espinal y cerebro, piel y glándulas adrenales. Fue aislado por primera vez en 1700´s. A pesar de que En 1973 Goldstein y Brown, de la Universidad de Dallas, describieron la síntesis completa del colesterol y recibieron el premio Noble de medicina y fisiología en 1985. Sin embargo, todavía es un gran desconocido en cuanto a su regularización, funciones y riesgo real para la salud. El colesterol es muy importante para la salud ya que interviene en múltiples procesos esenciales para la vida: Componente muy importante de las membranas celulares de los animales (no existe en los vegetales). Recubriendo los nervios a través de las vainas de mielina. Precursor de Vitamina D importantísimo por en las funciones que desempeña en el metabolismo del calcio y otras muchas funciones recientemente descubiertas incluyendo preventiva del cáncer. Formación de las hormonas sexuales como la progesterona, los estrógenos, y la testosterona, casi na! Formación de las hormonas corticoides como el cortisol y la aldosterona. En la formación de las sales biliares en hígado para poder emulsificar las grasas en el intestino y así poder ser digeridas, por lo que las bilis contienen cierta cantidad de colesterol que cuando otros factores acontecen pueden formarse cálculos biliares en la vesícula biliar y producir cólicos biliares…. Pero desafortunadamente y debido a errores dietéticos en su gran mayoría, el colesterol esta aumentado en muchas persona en nuestro país y en el mundo industrializado. Solo en nuestro país pueden existir más de 8 millones de personas con unos niveles de colesterol por encima del recomendado. Sobre todo la fracción de lipoproteínas LDL, que son las lipoproteínas de baja densidad sintetizadas en el hígado cargadas de colesterol que han de distribuirse por todas las células del cuerpo. Mas colesterol esta asociado con mayor riesgo para sufrir problemas de salud, sobre todo del corazón al ser causante de una alteración en los vaso sanguíneos y disminuir la llegad de sangre, oxigeno y nutrientes al corazón.
Por debajo de 200 mg/dl es el nivel deseable para la población.
Entre 200 y 239 mg/dl se produce un riesgo intermedio que se complica
si la persona además sufre de diabetes mellitus.
Mayor de 240 mg/dl, alto riesgo cardiovascular requiere cambio en el estilo de vida concerniente a la dieta y el ejercicio físico.
Hay muchos mitos sobre el colesterol y confusión en la información publicitaria de los alimentos elaborados que anuncian "sin colesterol" en alimentos que no lo tienen por ser estrictamente
vegetales como el pan…. o en alimentos descremados……….
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Antonio Martin, MD.; PhD.
www.vitazahar.blogspot.com
www.vitazahar.com
anmartin@vitazahar.com
Por debajo de 200 mg/dl es el nivel deseable para la población.
Entre 200 y 239 mg/dl se produce un riesgo intermedio que se complica
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Mayor de 240 mg/dl, alto riesgo cardiovascular requiere cambio en el estilo de vida concerniente a la dieta y el ejercicio físico.
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MEJORAR EL FUNCIONAMIENTO CEREBRAL
El cerebro utiliza el 20 % de la energía corporal y el 25% de todo el oxígeno inhalado. La fisiología cerebral es altamente compleja y tiene la capacidad de influir en cada cosa que hacemos. Dietas equivocadas, falta de aporte de micronutrientes (vitaminas + oligoelementos), estilos de vida inadecuados, estrés, sedentarismo, cigarrillo y contaminación ambiental, son algunos de los factores que dañan nuestras frágiles células cerebrales. Y que se traduce en alteraciones generales y de memoria a edades tan tempranas como los 30. Las neuronas se comunican entre sí mediante moléculas llamadas neurotransmisores. Estos son sustancias químicas cerebrales que atraviesan de una célula a otra, capaces de unirse a los receptores presentes en las membranas y facilitar actividades cerebrales específicas. Los procesos son complejos y el buen estado de las proteínas y grasas de las membranas neuronales es esencial para que se lleve a cabo en forma exitosa la comunicación interneuronal y la actividad mental sea exitosa. Las células cerebrales están en gran parte compuestas de grasas (grasas esenciales), el tipo adecuado de grasas en la dieta es uno de los elementos más críticos en el mantenimiento de la salud cerebral. Los mismos ácidos grasos Omega-3/6/9, que promueven la salud de las células en general son esenciales para nuestros cerebro. Las fuentes primarias de estas grasas las encontramos en los peces de agua fría, incluyendo el salmón y las sardinas (pescado..); y los aceites vegetales, especialmente la oliva y linaza, almendra, nueces, y onagra. Una dieta que aporte grasas buenas, y una generosa ingesta de vitaminas del complejo B, y antioxidantes (vitaminas C, E y Carotenoides) proporcionaran a las neuronas los elementos que necesitan para poder trabajar. En resumen, la forma en que comemos, no sólo nos ayuda a ser más inteligentes, alertas y exitosos en actividades mentales, sino que también equilibra nuestras emociones y conductas. Estamos obligados a practicar un estilo de vida que incluya tiempo de relajación, meditación, ejercicios físicos adecuados, un sueño suficiente y una dieta óptima para regenerar y vigorizar nuestro estado mental o al fracaso y la enfermedad.
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Insulina & Colesterol
Es muy importante recordar lo que todo sabemos que la insulina y el colesterol juegan un papel importante en los procesos metabólicos básicos en los tejidos periféricos. Pero que de la misma forma la insulina y el colesterol también actúan como moléculas de señalización en el sistema nervioso central que participan en la función neuronal, la memoria y en exceso en las enfermedades neurodegenerativas. Entonces…debería ser fácil entender que la ingesta de hidratos de carbono ha de ser perfectamente controlada eliminado todos aquellos hidratos de carbono refinados. ¿Porque? Pues muy fácil, porque alteran los niveles de azúcar en sangre de forma violenta induciendo al páncreas para que segregue más y más insulina y así poder controlar los niveles de azúcar en sangre, es decir conseguir bajarlos. Pero no es posible hacerlo de forma fisiológica porque la subida no fue fisiológicamente controlada. Nos sobra insulina que alcanza el cerebro, las neuronas, perjudicando el funcionamiento de estas y contribuyendo a su deterioro como más y más estudios están poniendo de manifiesto. Lo mismo sucede con el colesterol, los cambios sociales y culturales nos han conducido hacia un consumo excesivo de carnes ricas en grasas saturadas (sobre todo de origen animal las mantequillas, los fritos, ), ingesta de grasas hidrogenadas en la bollería…..directamente perjudiciales para las células del sistema cardiovascular… y que nos han llevado a tener unos niveles de colesterol por encima de los niveles óptimos perjudiciales para nuestras sensibles y sofisticadas neuronas. Donde se que ha quedado nuestra dieta mediterránea rica en verduras, frutas, legumbres, frutos secos (nueces & almendras), pescado, aceite de oliva virgen, pescado algunas carnes de ave….Nos hemos hecho adeptos de la dieta ¨maldonada...¨ la bollería y el azúcar refinado en mil formas.
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anamrtin@vitazahar.comEl desayuno
El desayuno o primera comida del día irrumpe un período de ayuno prolongado, la reactivación de millones de procesos fisiológicos, y la reactivación de funciones cerebrales que necesitan de un aporte energético y vitamínico para funcionar de forma eficiente durante el día. Un buen desayuno debe estar compuesto de una equilibrada combinación de lácteos bajo en grasa, pan integral, frutas variadas o mermelada sin azúcar añadido, café….sin azúcar añadido, y un suplemento vitamínico.
Un desayuno completo y equilibrado está ligado a un mejor funcionamiento bioquímico, molecular, y como consecuencia un mejor rendimiento físico y psíquico. Es que no podemos olvidar que el desayuno es la comida más importante del día a pesar de que nuestra cultura no nos ha enseñado ni ayudado a entender este concepto tan importante para una buena salud y un rendimiento optimo a nivel escolar, de trabajo, rendimiento creativo………Aun seguimos con la extravagancia cultural y el asombroso error/equivocación de comenzar el día con un triste
café con leche bien azucarado, no puede faltar el azúcar refinado, y quizás la presencia de algo de bollería rico en azúcar refinado, grasa hidrogenada y harina refinada. Y en el caso de los niños su leche con cola-cao (tres-cuatro cucharadas que el 50% es azúcar refinado) y lo máximo unos cereales refinados con azúcar refinado añadido, o bollería. Galletas, magdalenas, y otros productos ricos en azúcar refinado, grasa hidrogenada (latamente perjudicial para la salud), y harina refinada; muchas calorías sin aporte de nutrientes.
La ausencia del desayuno o la realización de desayunos nutricionalmente incorrectos está asociado con un menor rendimiento físico e intelectual y con una menor ingesta de nutrientes, contribuyendo de forma directa a aumentar los desajustes o desequilibrios en la dieta, pues los niños que no desayunan tienen mayor dificultad para alcanzar la ingesta recomendada de nutrientes y energía diaria. Los malos hábitos, poco saludables, creados durante la infancia son muy difíciles de corregir posteriormente. El desayuno es uno de los momentos ideales para sentar buenos hábitos en la familia.
http://www.vitazahar.com/
http://www.vitazahar.blogspot.com/
anmartin@vitazajar.com
Un desayuno completo y equilibrado está ligado a un mejor funcionamiento bioquímico, molecular, y como consecuencia un mejor rendimiento físico y psíquico. Es que no podemos olvidar que el desayuno es la comida más importante del día a pesar de que nuestra cultura no nos ha enseñado ni ayudado a entender este concepto tan importante para una buena salud y un rendimiento optimo a nivel escolar, de trabajo, rendimiento creativo………Aun seguimos con la extravagancia cultural y el asombroso error/equivocación de comenzar el día con un triste
café con leche bien azucarado, no puede faltar el azúcar refinado, y quizás la presencia de algo de bollería rico en azúcar refinado, grasa hidrogenada y harina refinada. Y en el caso de los niños su leche con cola-cao (tres-cuatro cucharadas que el 50% es azúcar refinado) y lo máximo unos cereales refinados con azúcar refinado añadido, o bollería. Galletas, magdalenas, y otros productos ricos en azúcar refinado, grasa hidrogenada (latamente perjudicial para la salud), y harina refinada; muchas calorías sin aporte de nutrientes.
La ausencia del desayuno o la realización de desayunos nutricionalmente incorrectos está asociado con un menor rendimiento físico e intelectual y con una menor ingesta de nutrientes, contribuyendo de forma directa a aumentar los desajustes o desequilibrios en la dieta, pues los niños que no desayunan tienen mayor dificultad para alcanzar la ingesta recomendada de nutrientes y energía diaria. Los malos hábitos, poco saludables, creados durante la infancia son muy difíciles de corregir posteriormente. El desayuno es uno de los momentos ideales para sentar buenos hábitos en la familia.
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