¿Cual debe de ser la ingesta adecuada de vitamina D para mantener unos huesos sanos y una salud optima? ¿Y porque una ingesta baja y unos niveles de vitamina Den sangre bajos son una gran preocupación para la salud? La principal razón de este pensamiento es porque las investigaciones realizadas en la última década indican que la vitamina D juega un papel muchísimo más amplio de lo que se pensaba en el mantenimiento de una salud optima, y en la lucha contra la enfermedad.
A nivel mundial, insuficiencia de vitamina D es bastante más frecuente de lo que se pensaba y que la gente pude imaginarse. En todos los países con más o con menos horas de sol la ingesta de vitamina D es inadecuada, hasta el punto de que esta situación se ha definido como una “epidemia de deficiencia de vitamina D” Las deficiencias han sido documentadas en todos los continentes, en todos los grupos étnicos y de todas las edades. Algunos estudios sugieren que quizás más de la mitad de la población mundial tiene niveles sanguíneos inadecuados de vitamina D. Es mas en los países industrializados, se están volviendo a ver el resurgimiento de raquitismo, la enfermedad que debilita los huesos por falta de vitamina D, y que había sido erradicado en gran medida a través de la fortificación de algunos alimentos con vitamina D. Ser deficiente en vitamina D es una importante preocupación para la salud porque está asociada a un incremento en el riesgo para desarrollar diferentes enfermedades crónicas, como la osteoporosis, enfermedades del corazón, algunos tipos de cáncer y la esclerosis múltiple, así como enfermedades infecciosas, como la tuberculosis, e incluso la gripe estacional –debido a su importante efecto sobre el sistema inmune.
Las ingesta adecuada de vitamina D según las edades debería de ser:
0- 6 meses: 400 UI (10 microgramos [mcg] por día).
7- 12 meses: 400 UI (5 mcg/día).
Niños:
1 - 3 años: 600 UI (15 mcg/día).
4 - 8 años: 600 UI (15 mcg/día).
Niños mayores y adultos:
9 - 70 años: 600 UI (15 mcg/día).
Adultos de más de 70 años: 800 UI (20 mcg/día).
Embarazo y lactancia: 600 UI (15 mcg/día).
En general, las personas de más de 50 años necesitan cantidades mayores de vitamina D que las personas más jóvenes. Pregúntele al médico cuál es la mejor cantidad en su caso.
La toxicidad de la vitamina D casi siempre ocurre por el uso de demasiados suplementos. El límite superior seguro para la vitamina D es:
1,000 a 1,500 UI/día para lactantes.
2,500 a 3,000 UI/día para niños de 1 a 8 años.
4,000 UI/día para niños de 9 años en adelante, adultos, al igual que mujeres y adolescentes embarazadas y lactantes.
La vitamina D es a la vez un nutriente que comemos y una hormona que nuestro cuerpo puede fabricar a través de la exposición al sol (10-15 minutos de exposición de cuerpo completo tres veces por semana). En cuanto a los alimentos, hay pocos que son naturalmente ricos en vitamina D, por lo que las principales fuentes dietéticas de vitamina D son los alimentos enriquecidos y los suplementos vitamínicos. Muy pocos alimentos contienen de forma natural la vitamina D. Buenas fuentes de esta vitamina incluyen productos lácteos y cereales fortificados con vitamina D, y los pescados grasos como el salmón y el atún. Realmente para la mayoría de la gente, la mejor manera de obtener suficiente vitamina D es tomar un suplemento, el nivel en la mayoría de los complejos multivitaminicos suele ser bajo unos 400 UI o no lo llevan. Si el multivitamínico que toman no lo lleva debe de considerar la opción de suplemento de vitamina D por separado de 800 o 1.000 UI de vitamina D, sobre todo si no pasamos mucho tiempo en el sol. Hable con el experto en nutrición o con su médico.