El cerebro utiliza el 20 % de la energía corporal y el 25% de todo el oxígeno inhalado. La fisiología cerebral es altamente compleja y tiene la capacidad de influir en cada cosa que hacemos. Dietas equivocadas, falta de aporte de micronutrientes (vitaminas + oligoelementos), estilos de vida inadecuados, estrés, sedentarismo, cigarrillo y contaminación ambiental, son algunos de los factores que dañan nuestras frágiles células cerebrales. Y que se traduce en alteraciones generales y de memoria a edades tan tempranas como los 30. Las neuronas se comunican entre sí mediante moléculas llamadas neurotransmisores. Estos son sustancias químicas cerebrales que atraviesan de una célula a otra, capaces de unirse a los receptores presentes en las membranas y facilitar actividades cerebrales específicas. Los procesos son complejos y el buen estado de las proteínas y grasas de las membranas neuronales es esencial para que se lleve a cabo en forma exitosa la comunicación interneuronal y la actividad mental sea exitosa. Las células cerebrales están en gran parte compuestas de grasas (grasas esenciales), el tipo adecuado de grasas en la dieta es uno de los elementos más críticos en el mantenimiento de la salud cerebral. Los mismos ácidos grasos Omega-3/6/9, que promueven la salud de las células en general son esenciales para nuestros cerebro. Las fuentes primarias de estas grasas las encontramos en los peces de agua fría, incluyendo el salmón y las sardinas (pescado..); y los aceites vegetales, especialmente la oliva y linaza, almendra, nueces, y onagra. Una dieta que aporte grasas buenas, y una generosa ingesta de vitaminas del complejo B, y antioxidantes (vitaminas C, E y Carotenoides) proporcionaran a las neuronas los elementos que necesitan para poder trabajar. En resumen, la forma en que comemos, no sólo nos ayuda a ser más inteligentes, alertas y exitosos en actividades mentales, sino que también equilibra nuestras emociones y conductas. Estamos obligados a practicar un estilo de vida que incluya tiempo de relajación, meditación, ejercicios físicos adecuados, un sueño suficiente y una dieta óptima para regenerar y vigorizar nuestro estado mental o al fracaso y la enfermedad.
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